任何时代，健康长寿都是人们孜孜以求的美好愿望。大家知道，养生文化在我国有着深厚的中医理论和底蕴沉淀，因此尤为博大精深。而健康饮食则是养生的基础，所谓“药补不如食补”，所言就是突出食疗对于健康的重要性。在生活中，巧用食材，是调理身体的好方法，既享受了美味，又维护了健康。

提及食补，必然要说的就是菌类养生。菌菇最为知名的当属灵芝，价格昂贵，平常人消费不起，也不属于日常膳食的范畴。而最为普通、又具高营养，能提高人体免疫力的，就是香菇了。香菇作为我国出口量最多的菌菇之一，日前因为国内一档美食节目，成为人们争相购买的食品。

我国的香菇大多是以河南、浙江、湖北和安徽等地区为种植地，产量也领先于其他地区。正因为香菇的销量可观，出口量大，很多人纷纷干起香菇种植这一行业。但作为真菌类，香菇对温度，光照，湿度，土壤等，都有极高的要求。就目前来看，国内比较专业的香菇种植栽培基地当属浙江庆元、河南西峡、湖北随州、安徽芜湖等地，在这些地区，已产生出全国知名的香菇企业。

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